O Slow Food, organização ecogastronômica internacional, que forma público em matéria de alimentos e sabor, realiza no próximo dia 26, com o apoio da Prefeitura da Cidade do Recife, um roteiro gastronômico urbano pels seus mercados, periferia e alguns recantos onde será possível degustar as mais incríveis preciosidades gastronômicas da cidade.
O Movimento Slow Food começou na Itália em 1986 e atualmente conta com mais de 83.000 membros em 122 países, e filiais na Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido. Em Recife, o Movimento, através do seu Convivium (Núcleo local do Slow Food), já está na ativa há aproximadamente sete meses e tem como principal objetivo salvaguardar todo o potencial gastronômico da cidade. Alguns ações já estão sendo organizadas e executadas com este intuíto. Uma delas diz respeito as já concorridas “reuniões degustativas”. Mensalmente, sempre nas casas dos adeptos do movimento, cada participante leva uma receita de família, da sua infância, da sua terra natal, todos degustam... Um resgate, novas amizades, uma festa!
Outra ação do Convivium Slow Food Recife é justamente o Projeto Nordeste, Brasil, brasileiro (Tour gastronômico pelo Recife). Este Projeto tem como objetivo valorizar e reconhecer todos os agentes que fazem a Cozinha Nordestina. Para tanto, será realizado um verdadeiro tour gastronômico pelas mais incríveis comunidades dos alimentos no Nordeste, pelos seus Mercados Públicos, barracas, botecos, ou qualquer lugar que guarde e preserve as tradições alimentares do povo nordestino. Aprender a fazer queijo coalho, rapadura, a plantar o arroz vermelho, conhecer casas de farinha, a pesca do aratu, saborear um alfenim, umbuzada e caruru, Vivência, aprendizado e valorização. E, o primeiro roteiro deste projeto será pela cidade do Recife.
1º Roteiro do Projeto
Recife dos Mercados e dos Grandes Mestres da Cozinha Pernambucana
Primeira Parada – Café da manhã – Mercado da Encruzilhada – 7h-8:30h
Segunda Parada –Mercado da Boa Vista /Padaria Santa Cruz até Mercado de São José – (Rua Velha, Casa da Cultura, Restaurante Leite, Pátio de São Pedro) - 9:30h- 11:30h
Terceira Parada – Bar da Geralda (Morro da Conceição) e Almoço no Bar da Mira (Casa Amarela) – 12h – 15:30
Serviço: Roteiro Guiado,Micro-ônibus com ar-condicionado, café da manhã e almoço.Valor: R$ 28,50
Informações: Thiago das Chagas – 81.88514906/ recife@slowfoodbrasil.com
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